冻虾头发红了还能吃吗
冻虾头发红了是可以吃的,鲜虾在离水3小时后,体内会自觉分泌一种供氧激素,在冰箱内冷冻时,该激素由于热胀冷缩原理,逐渐分离凝结,促使虾身表皮变成红色。虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;大量服用维生素C期间应避免吃虾。
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