剩下的烤鸭怎么做好吃
剩余的烤鸭有多种做法,以下列举一二:
用小刀将鸭架上剩余的鸭肉剥离下来,接着用手撕成肉丝。可以用来卷薄饼吃。用小刀将鸭架上剩余的鸭肉剥离下来,在锅内放入热油配合配菜翻炒或者直接放陈醋、香油等配料凉拌食用。剔去鸭肉的鸭骨架可以用来煲汤,做成鸭骨汤。剔去鸭肉的鸭架骨剁成块,放入锅中用热油炸至变色,蘸椒盐食用。椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即为椒盐。
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