小虾怎么洗干净
清理小虾的步骤:
1、剪虾头。以45度的角度,从虾脑部向下剪除;
2、用剪刀挑出虾脑。将黑色的脑以及血都挤出去;
3、紧邻虾脑前部的是虾黄,挑的时候需要小心尽量保留虾黄;
4、轻轻地拽出虾脑,同时会有一部分虾肠被拽出;
5、剪虾尾巴。剪尾巴时需要稍微带一点尾部的肉,因为这里包括需要清理的括约肌;
6、挤虾肠。用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,即可挤出虾肠。
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