鲜虾肉酱意面的做法
1、先把手洗干净,将大虾去壳。
2、用刀在虾背上浅浅开一刀,用牙签将里面的虾经取出。
3、红椒切丁,蒜瓣切薄片,洋葱切薄片,番茄去芯切丁,最后欧芹切成小碎。
4、取大祸,水快沸时加少许盐,倒少许橄榄油,放下意面,慢慢将意面压至锅底,全部浸没。
5、取平底锅,加热,可稍微多倒点橄榄油,油至5成热,放下洋葱,中小火翻炒。
6、稍微煸香洋葱,倒入红椒丁,蒜片,快速翻香。
7、放入大虾,翻炒,使两面都微煎。
8、放入一块黄油,搅拌融化。
9、当虾表面变色,放入番茄丁,翻炒几秒,倒入些许白葡萄酒,中小火让酒挥发。
10、当酒些许挥发,刨些柠檬皮,并挤入些许柠檬汁。
11、刨入些许干酪,搅拌均匀。
12、撒入欧芹碎,搅拌均匀。
13、将煮好的意面放入平底锅内,与酱汁搅拌均匀,出锅。
14、出锅,摆盘,浇些酱汁,撒入欧芹碎。
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