鲜虾翡翠蛋炒饭
1、食材:菠菜1小棵、鲜虾、白米饭、鸡蛋、玉米粒、豌豆粒。
2、菠菜洗净后,折成小段。折好的菠菜用热开水烫一下,放在搅拌机中,加入一个鸡蛋,搅打成菠菜蛋汁。
3、鲜虾去泥线去壳后用少许生抽腌制5分钟。
4、玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和盐的水中煮熟。
5、白米饭装入盘中,加菠菜蛋汁、少许盐搅拌均匀。
6、锅中热油,米饭下锅炒散炒香。
7、然后将米饭推在锅边,锅底留少许油,放入虾肉两面煎至变色。
8、最后将玉米粒和豌豆粒加入,翻炒均匀,加少许鸡精调味即可。
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