做虾滑汤的方法
1、首先准备适量新鲜的大虾,处理干净,虾仁装一起,虾头也留下备用。
2、再把虾仁放入料理机,加上一勺料酒、搅散盛出。再加上适量盐和胡椒粉,打上一枚母鸡蛋,再来一勺玉米淀粉,顺时针搅拌上劲。
3、然后起锅烧油,油热放入葱姜爆香,再倒入虾头,炒出红油。
4、再倒上两勺清水,煮两分钟,捞出虾头,下入适量紫菜,加适量生抽和陈醋,再来少许盐和胡椒粉。
5、然后再下入虾泥团成的虾滑,稍微煮一会儿。
6、最后撒上喜好切成段的香菜,家庭版虾滑汤就做好啦。
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