生虾有寄生虫吗
有。活的虾含有寄生虫,如肝吸虫、肺吸虫、圆管吸虫等,不过存在感染概率的问题,比如淡水虾感染肝吸虫的概率相对较高,海水虾感染概率低。肝吸虫主要寄生在淡水鱼、虾、螺的肌肉里,人食用生的或未熟的鱼虾肉,就可能感染。
注意事项:无论虾本身是否存在寄生虫,只要没有将其处理干净,它体内的其它病菌也会对人体造成伤害。所以,虾的清理过程至关重要。上海仁爱医院内科主任申振河在接受东方网采访时表示,烹饪虾前一定要将虾清洗干净,不要加工或食用死亡、感官异常或不新鲜的虾,不要食用虾的头部和内脏。如果食用者在食用虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状,就应及时就医,并主动告诉医生相关情况。
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