熟虾怎么炒

食材:1磅大虾、3瓣大蒜、2杯椰菜花、二分之一洋葱、1汤匙低盐酱油、2汤匙芝麻油、半茶匙盐。

1、放1汤匙芝麻油,用中火加热。倒入虾和四分之一茶匙的盐。煎虾,两面各1分钟。

2、把虾从锅里盛起来,倒入剩下的1汤匙的油。

3、放入洋葱、椰菜花、剩余的盐,炒几分钟,直到它们开始软化。

4、加入大蒜和酱油炒香,大约30秒。

5、把虾倒回锅中,混合,搅拌均匀,等虾完全煮熟,大约1分钟即可。

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。

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