大虾鲜肉馄饨如何做
1、主料:对虾150g,馄饨皮200g。
2、调料:食盐适量,酱油适量,葱适量,料酒适量,蚝油适量,调和油适量,紫菜适量,菠菜适量。
3、肉馅中加入酱油,搅拌均匀后,倒入料酒。
4、倒入蚝油,依然用劲朝一个方向搅拌,把肉馅搅拌成粘稠的状态。
5、大虾去头、去皮、去沙线,剁成虾泥。
6、大葱切成碎末,一起放入肉馅里。
7、朝一个方向搅拌均匀。
8、取一张馄饨皮放在手里,在较窄的一面上放入适量的肉馅。
9、卷一下,再卷一下,把两边对折,在其中的一个角上沾点水,和另外一个角粘在一起。
10、准备下锅煮。
11、锅中放水烧开,放入馄饨煮开后加入一炒勺冷水,等再煮开,馄饨全部浮在水面上时,放入两颗菠菜心一烫即可关火。
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