龙虾煮20分钟可以吗
龙虾煮20分钟可以。一般情况下,龙虾在60至70℃的高温环境中,持续煮6分钟左右,寄生虫及细菌就已经死亡,如果达15分钟以上,那么就将寄生虫与细菌完全消灭,所以煮20分钟后可以食用。
寄生虫主要成分为蛋白质,蛋白质如果遇到高温就会发生变性,所以寄生虫不耐高温,遇热死亡。所以,龙虾要经过高温烹饪再食用。
在煮龙虾的过程中,如果时间达20分钟,并且龙虾外壳颜色变红,香气四溢,那么表示龙虾已经熟了。
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