用西瓜皮做糖的方法
1、食材:西瓜皮400克,白糖150克。
2、西瓜皮去掉绿皮洗净沥干水份,上刀切成大概4厘米的条状,薄厚也可以根据自己喜好决定,没有硬性标准。
3、放入白糖拌匀,浸之1个小时白糖融化为止。倒入干净的锅中,大火煮开,中间翻炒几次,5分钟后中火伺候,继续翻炒。
4、中火炒之糖浆略干,这时候开小火炒,慢慢出现糖霜了,炒成这样就可以出锅了。
5、注意事项
(1)糖炒到略干时一定要用小火继续炒,这个非常重要。
(2)调料可以根据个人口味调整,可以加入自己喜欢的调料。
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