寿喜烧汁怎么做肥牛饭
1、将70ml万字酱油、25ml 味啉、40g砂糖和5g木鱼素调在一起,制成酱汁备用。
2、150g肥牛汆水备用,水中适当加一些清酒去除异味。
3、另起一锅,放入大约 400ml 的水,放到火上大火煮开。洋葱去外面的老皮,清洗干净切成大约 1cm 的条。水开后,将洋葱条放入锅中,中火煮。
4、待洋葱变软之后,加入调好的汁水,一起继续煮,洋葱煮到半透明,将牛肉放入并转小火。再煮大约 2 分钟,收汁入味。
5、煮好的寿喜烧牛肉淋到饭上,之后撒香葱丁和白芝麻即可。
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