山西五寨的特产有什么

1、 山羊肉,五寨山羊生长在海拔1600米的山区,芦芽山的边缘地带,此处环境不受工业污染,水草丰茂,由于肉质细腻脂肪含量低,广受人们欢迎;

2、 五寨豆腐, 豆制品加工历来为五寨人所擅长,在豆制品中又以豆腐制作精细而闻名,五寨境内清涟河水顺山而下,芦芽山野生植物如黄芪、党参、灵芝草等随水流冲刷汇入河流,使水质甘甜清纯,而用此水加工的豆腐洁白细嫩,富有多种营养;

3、 五寨茴子白,茴子白即卷心菜、甘蓝,味甜质脆,营养价值高,其维生素C的含量仅次于辣椒,五寨的茴子白更以其个大心实与平遥牛肉和太谷饼共同享誉三晋;

4、 五寨面鱼,捏面鱼是当地人民群众中极有特色的一项民俗活动,五寨面鱼色彩艳丽,栩栩如生,制作过程为用面粉捏成鱼的形状,放到蒸笼里蒸熟放冷后着色加彩,描线点睛;

5、 黄米油炸糕,为当地人最喜爱的传统风味糕制品,其色泽金黄,外脆里粘,粘而不腻,色美味香,老少皆宜。

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