寿喜锅生鸡蛋怎么吃
1、吃寿喜锅的时候,通常会配一个生鸡蛋,普通的吃法是把鸡蛋打到碗中,锅中的菜熟了后,夹起来,放到碗中的鸡蛋液里沾一下,让鸡蛋液包裹住菜品,然后一起放到嘴里吃掉。
2、这样的吃法有两个目的,一是让菜品吃上去口感更加嫩滑,二是鸡蛋液包裹住热腾腾的菜品,能让菜品的表面温度下降,达到保护口腔喉咙的效果,避免滚烫的食物烫伤口腔和食道。
3、不过,生鸡蛋有很多细菌和病菌,如果要采用这样的吃法,当然要选择无菌蛋。但即使标榜无菌蛋,作为消费者也很难肉眼辨别,而且就算是无菌蛋,可能也做不到真正完全无菌,所以生食还是有风险点的。为了卫生健康,尽量少食用生鸡蛋。
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