无锡的糖醋排骨怎么做
原料:猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,姜少许,料酒少许,盐少许,油1OOO克,老抽少许。
做法步骤:
1、把猪排骨用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。
2、 在锅内倒入少许油,将排骨二面煎至金黄。
3、锅内倒入油,放二片姜爆香。
4、 把排骨倒入翻炒一下。
5、 倒入番茄酱。
6、这时倒入少量醋,有助于肉酥烂。
7、倒入料酒去腥,并盖上盖子焖半分钟。
8、放入白糖翻炒。
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