榨西兰花果汁需要煮熟吗
西兰花的营养价值:热量33、00千卡,蛋白质4、10克,脂肪0.60克,碳水化合物4、30克,膳食纤维1、60克,维生素A1202、00微克,胡萝卜素7210、00微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸0.90毫克,维生素C51、00毫克,维生素E0.91毫克,钙,磷,钠,镁,铁,锌,硒,铜,锰,钾,从这个数值上来看,营养价值比胡萝卜还高。
维生素A是1202,这个数值也很高,所以吃西兰花对眼睛很好。胡萝卜素维生素A和维生素C不同。维生素A属于脂溶性维生素,这种脂溶性维生素只有和油脂结合才更容易被人体吸收,中国的传统烹饪方法可以保留八成到九成左右,所以建议西兰花用来做热菜吃,不适合榨汁。
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