广西家常酸水坛子做法
1、材料准备:首先,要准备一个玻璃或陶瓷做的坛子,坛子边沿上要能够盛水,足够的密闭。然后,准备一壶已经制成的酸水引子,可以从已有的酸水坛子中捞一些充当。准备适当的盐、料酒、水和要腌制的菜。
2、将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小。
3、把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制,并适当地加入一部分水。
4、倒入以后,需要向坛子中加入少许盐和料酒,调整一下坛子内的味道。
5、最后,将坛子上边沿中加入一定量的水,再把盖子盖上,使得水能浸没盖子边沿,达到绝对密闭即可。
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