中西结合的美味 台湾棺材板的做法
好吃的美味往往在于懂得创造,吃货们之所以能够发现那么多美味也是因为懂得去创新发现新世界。棺材板也是一款中西结合发明出来的超美味。
那么,本期学习台湾小吃棺材板的做法。
棺材板,前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板,而为鸡肝板。据说在三四十年前,台湾有一位姓许的师傅,他品尝了一种名称“鸡肝板”的点心后,觉得口味很特别,于是回家研究改良,终于制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字呢?
他想来想去没想出来。有一天,他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材,于是就决定命名为“棺材板”。或许由于制作特别、口味特殊,加上名称的“怪”与“邪”,最后这种点心受欢迎的程度,远远超过了“鸡肝板”,成为台南至今盛行的独特小吃。
材料:吐司片2片、玉米油适量、玉米粒适量、午餐肉适量、黄瓜少许、胡椒粉少许、盐少许、鲜奶适量、淀粉少许
做法:
1、稍厚一些的吐司片。
2、黄瓜洗净切丁。
3、午餐肉切小丁。
4、玉米粒焯软。
5、吐司放在烤盘上,刷上玉米油(黄油也可以哦)。
6、烤箱180度上下火十分钟左右,表面上色即可。
7、烤好后的吐司切开上面部分,不要切到底,切出一个小盖。
8、起锅热油,下入午餐肉炒香,再加入玉米粒同炒。
9、下入黄瓜炒至断生。
10、用鲜奶加入淀粉拌匀,勾芡加盐和胡椒粉炒匀出锅。
11、装入面包底中,盖上面包盖即可食用。
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