无锡十大美食排名榜:无锡排骨糖芋头均上榜,第一是它
无锡位于江苏省南部,北倚长江、南滨太湖,有太湖明珠的美誉。不仅景色美,食物更是不容错过!今天本站就为您介绍十大无锡的美食,看看有没有你吃过的,或者打算下次去尝尝的呢?
无锡十大美食排名榜
1. 无锡小笼包
2. 无锡排骨
3. 梁溪脆膳
4. 清水油面筋
5. 玉兰饼
6. 太湖船菜
7. 手推馄饨
8. 四色汤圆
9. 糖芋头
10. 阳山水蜜桃
1. 无锡小笼包
小笼包是无锡十大名小吃之一,在无锡当地称为小笼馒头,清朝道光年间就已经出现,以皮薄卤多而出名。无锡小笼以上等面粉制作,皮薄却不漏,味鲜而不腻,红色的肉馅加上满满的卤水,格外的鲜甜。
2. 无锡排骨
无锡排骨在当地的传统名称叫无锡肉骨头,兴起于清朝的光绪年间。精选三夹精的草排,肉质鲜嫩,作料繁杂,烹好后的排骨红亮油润,酥软香甜,老少皆宜。不仅获得江南一带食者的好评,现已驰名中外。
3. 梁溪脆膳
鳝鱼属水鲜,是江苏菜中主要原料之一。梁溪脆膳也叫无锡脆鳝,在中国众多鳝鱼佳肴中独树一帜。这道菜品摆放多以架空的造型,状似宝塔,色泽乌光油亮,鳝肉松脆香酥,口味甜中带咸。
4. 清水油面筋
请水油面筋是无锡三大特产之一,创始于清咸丰年间。以谷芫粉为原料,用素油炸制而成,金黄圆润、皮薄松脆,与荤素菜均可搭配,尤以塞进肉馅制成的肉酿面筋最出名,肉汁四溢 口感饱满。
5. 玉兰饼
玉兰饼是江南地区的传统名小吃,始于清道光十二年,因正值玉兰花开时节而得名。以糯米做饼胚,加入鲜肉、豆沙和玫瑰等馅料,用油煎而成,外皮香脆、内壳软糯。无锡或江南一带的人常拿它做早餐。
6. 太湖船菜
太湖船菜也叫无锡船菜,主要原料是太湖三白,即白鱼、白虾、银鱼,再配以佐料,大多采用清蒸白灼的烹调方法,保持食材的原汁原味,口感酥嫩鲜甜、色香味俱全。
7. 手推馄饨
手推馄饨创始于清同治年间。正宗传统的手推馄饨都是用纯手工推制皮子,操作一丝不苟,馄饨皮厚薄均匀、光滑不烂,再包上上乘猪腿肉,汤底也需猪骨吊成的高汤。如果再用足量的虾皮、蛋丝和紫菜,就是有名的三鲜馄饨。
8. 四色汤圆
无锡人很喜欢吃团子,四色汤圆的原料为上白元七成、上白梗三成,经过一番工序后再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙等馅心,下入沸水煮熟,口感软韧滑爽,馅味鲜洁。
9. 糖芋头
糖芋头顾名思义,原料就是芋头和糖了。它选用芋头、红糖、白糖,下沸水煮熟,有时再撒上些桂花,柔软绵密、甜而不腻。据说每年中秋节,无锡当地的人都要烧糖芋头以贺喜庆。
10. 阳山水蜜桃
阳山水蜜桃也是无锡市特产,中国国家地理标志产品,无锡三大特产之一。这个品种的水蜜桃产于无锡市阳山镇,有70多年的栽培历史。它果形大,桃香扑鼻,且皮韧易剥,味道香甜,是来无锡一定要吃的美食之一。
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