广西桂林糯米饭制作方法
1、提前10小时将糯米放入水中浸泡,泡到糯米能用手碾碎的程度时,将其沥干;
2、将糯米散在蒸笼上,再用筷子在上面插几个小孔;
3、将糯米蒸半小时,在蒸的过程中,每隔十分钟浇一次水,在20分钟后,将腊肠与糯米一起蒸;
4、糯米蒸好后,将去皮黄豆放入蒸笼蒸熟;
5、热油爆香蒜米,放一勺辣椒酱,然后将切丝的豆腐皮放入锅中翻炒;
6、放入一碗清水,一勺酱油,小火收汁;
7、黄豆泥蒸好后,加入适量食盐,用勺子压成泥;
8、在糯米放上加入各种配菜。
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