山西刀削面的做法
一、材料
1、主料:水发海参,水发鱿鱼,熟鸡肉,鸡蛋。
2、辅料:猪油,花椒,蒜瓣,姜末。
二、做法
1、将海参、鱿鱼改刀成小片状;
2、沸水焯,熟鸡肉改刀成小片,葱切段;
3、猪油上火烧热,投入葱段去掉葱和花椒待用;
4、将鱿鱼与海参片,鸡肉片投入锅中略炒;
5、加调味原料调拌均匀取出备用;
6、锅上火放入骨头汤烧开;
7、将海参等物料放入调好口味;
8、鸡蛋打散放入汤中即可。
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