陕西油炸的做法和配方
1、材料:面粉,开水,糖,熟白芝麻,油。
2、面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面。
3、盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘手,手可适当的粘些油。
4、让面团醒的时候,可以做馅,红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可,放白芝麻主要是吃起来更香些。
5、拿出一块面团,搓成长条,分成若干小挤子。
6、取一小剂面团擀开,放入适量馅,像包包子一样包拢,沾少许油,在手心拍扁。
7、捏好的糖糕坯子,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。
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