江西通心粉怎么做好吃
有绿意通心粉和西式奶油鸡片通心粉等两种做法,视个人喜好而定。下面介绍绿意通心粉的做法。
材料:主料通心粉300克,辅料虾12尾、油菜花1棵、小圆豆30节、腊肉100克、大蒜末少许、红辣椒1只,调料橄榄油3大匙、红葡萄酒3大匙、酱油1大匙半、盐少许、胡椒少许。
1、准备材料:虾抽筋剥壳;切去菜花根部的硬块;在煮沸的开水中方入少许盐,将油菜花和小圆豆置于笊篱中,放到热水中煮一下,然后将其取出,放入冷水中。
2、将腊肉切成2厘米宽的形状,放入炒锅中用大火翻炒。
3、将水煮沸,加入少许盐,一边煮一边将通心粉拨开拌松,直至水分收干。
4、在煮通心粉的同时,将橄榄油加入中华锅中加热,用大火煸炒大蒜末和切成小段的红辣椒,再将腊肉、虾、油菜花和小圆豆依次放入锅中一起煸炒,然后倒入葡萄酒和酱油。
5、将通心粉和炒好的佐料倒在一起,放入盐和胡椒,拌匀,倒到铺好装饰菜花的盘中即可。
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