宴席上的甜红薯的做法
材料:红薯、白糖、面粉。
做法步骤:
洗干净红薯,用小勺刮掉坑洼里面的土,再次清洗,用清水泡十分钟;将红薯切成块,锅中放入清水,摆上蒸架;倒入红薯,盖上锅盖,蒸至红薯熟透后取出;将煮熟的红薯倒入碗中,捣碎,加入三勺白糖,搅拌均匀;根据红薯数量加入适量面粉,搅拌至有粘性;锅中倒入半锅油,烧至七成热时,用手将红薯来回挤压,从虎口处挤成2cm左右的丸子,下入油锅中,炸至红薯丸子全部浮起来,即可捞出装盘。
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