山西吃的主食有哪些
山西吃的主食有刀削面、bao9皮面、拉面、揪片、馒头等。
1、刀削面:山西的刀削面名扬海内外,被誉为我国着名的五大面食之一。家庭主妇们托起揉好的面团,站好优美的姿势,飞刀之下面条如流星落地,鱼跳龙门,削出的面条又细、又薄、又长。山西刀削面内虚、外筋、柔软、光滑,深受人们喜爱。
2、bao9皮面:乡间亦称金裹银。在晋中、吕梁、忻州等地区食用非常普遍。
3、拉面:又叫甩面、扯面、抻面,是山西城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展着的《素食说略》中说,在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜,细似挂面,可以成三棱子,也可成中空之形,耐煮不断,柔而能韧。
4、揪片:揪片又称掐疙瘩,也是晋中民间传出的一种家常面。当地人讲究在婚嫁时男女双方在启程前必吃此面,名谓“岁数掐疙瘩”。结婚时的年龄为多少就吃多少片。
5、馒头:馒头是我国面食家族中的最大一支。它分为两种,一种是无馅的白馒头,一种是有馅的花色馒头,又称作包子。《事物纪原》里说诸葛亮为了代替人头祭泸水而发明的馒头,馒头开始成为宴会祭享的陈设品。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
狗狗老是伸长舌头喘气是怎么回事
它伸出舌头喘气,和人身上出汗是一个道理。人的皮肤里有许多汗腺...花呗超过150收多少手续费
花呗超过元需要收取的费率的手续费,而低于元或者元是无需收取手...电瓶充不满电怎么解决
电瓶充不满电的解决方法是可能是电瓶寿命到期,需要更换电瓶如果...贷款说的大数据是什么
贷款大数据一般指第三方征信系统,它用大数据技术把借款人的各类...为什么刘备没成功
刘备没有成功其根本原因就是他选择了匡扶汉室的道路,而且朝廷人...女性日常护肤易犯哪些错误
过度清洁每天洗脸的次数要控制在次以内,防止破坏正常的油脂分泌...借了很多网贷还不上会有什么后果
网贷还不上的后果信用会受损被列入黑名单体系影响个人征信罚利息...肖邦的钢琴曲有哪些
肖邦的钢琴曲有降大调华丽大圆舞曲降大调圆舞曲降大调圆舞曲第一...2022高考经典励志语录 高考经典励志语录有哪些
没有常胜,只有常省。一天过完,不会再来。行者常至,为者常成。...过年家里来人弄什么菜
凉菜五香牛肉,桶子鸡,红油带鱼,蒜泥黄瓜,姜汁拌西芹,十香如...男生休闲裤可以配什么鞋
休闲裤搭配帆布鞋男士休闲裤非常好搭,尤其是卡其色休闲裤日益流...头包脸与脸包头什么区别
头包脸指的是头颅比颧骨宽,即面部颧骨宽度不超过头颅的宽度,而...请问空调25G和35G是多少匹
空调是一匹,是正点匹。空调匹数原指输入功率,包括压机风扇电机...江南文化元素有哪些
江南文化元素有小桥河流诗词园林宗教古镇织锦工艺建筑等。白墙青...win7默认字体是什么
更改默认字体的方法用电脑鼠标右击桌面空白处,然后在打开的对话...