广西大果山楂罐头做法
广西大果山楂罐头做法步骤:
1、 将山楂放入冷水中,加入1茶匙生粉,浸泡10分钟取出,再用热开水浸泡2分钟;
2、 取出用热水浸泡过的山楂,摘掉果蒂,清除山楂另一端的凹陷处杂质,用竹签挑除山楂内部的果核,将山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡;
3、 捞出果肉,将山楂水倒入砂锅中,放入山楂果核,开大火熬煮到水开,再煮10分钟,用漏勺把果核捞出祛除,放入山楂果肉,加入白糖40克和冰糖60克,开中火煮到水开关火;
4、 往锅里放足量的冷水,将洗好的玻璃瓶放入水中,大火蒸煮消毒后,把瓶子和盖子捞出控干水分;
5、 将煮好的山楂果肉连同糖水一起装到瓶子里;
6、 往锅里放适量冷水,再放入装有山楂的瓶子,大火蒸煮至水开,转小火煮5分钟,趁热拧紧瓶盖,让瓶子在锅中自然冷却,冷却后放入冰箱冷藏保存。
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