寿喜锅怎么做
1、大葱切成4、5厘米长的段,香菇去蒂面上划十字,金针菇切去根部,白菜切成小块,烤豆腐和胡萝卜切成薄片。
2、酱油、味啉、糖、出汁或清水调成酱汁备用。
3、铁锅烧热,放入牛油块,润滑锅底,此处的牛油,不是butter做西点那种黄色奶油块,而是生的牛肥肉块。
4、放入大葱用筷子拨炒出香味。
5、放入牛肉片,用筷子拨熟。
6、倒入调好的酱汁,切小火,放入魔芋丝,豆腐,香菇,白菜,春菊,煮至食材入味。时不时把豆腐翻面。
7、食材熟了就能吃了,吃的时候根据个人爱好,蘸生蛋液食用。
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