广西辣酸笋做法
主料:竹笋2斤。辅料:醋50ml,辣椒10个,大料2g, 桂皮2g,大蒜6瓣, 生姜10片,白糖少许, 酱油6ml。
做法步骤:
1、 笋剥去外衣。
2、 切成3、5厘米的方块。
3、 笋块凉水下锅,一次加入调料,调料的用量根据个人口味,一次要加足水,醋可适当多加点,醋可去了笋的麻味,煮多了还能存放。大火烧开,转小火煮4小时。
4、关火,用玻璃或陶瓷容器盛放,能存放一星期。
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