山西酸菜的做法

1、取适量酸菜放碗里,开水泡发,泡好后葱、姜、干辣子切好放在碗里备用。

2、油锅里放少许花椒炸香捞出,直接将碗里的酸菜倒入。

3、翻炒一会儿再加少许水淀粉(起到粘稠作用)。

4、加少许盐,胡椒粉翻炒,多煮一会待汤汁粘稠即可盛出。

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