山西炒刀削面怎么做的
原料:刀削面、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱。
配料:酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油。
做法:
1、将刀削面先用水煮七、八成熟后,捞出过凉水(可以使面条炒出来不粘,而且更筋斗);
2、时蔬洗净切片、葱切葱花备用;
3、炒时蔬,葱花爆锅,洋葱和红萝卜先放,炒制片刻再放其他菜,放生姜粉和酱油调味;
4、菜炒至八成熟,将沥净水的面条放入拌炒,再放酱油和盐、糖、鸡精调味,即可出锅。
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