择西兰花的方法
1、择西兰花的方法:一般西兰花都是用手掰的。用手抓住小簇的根部,轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花,还不会影响到旁边。其实手手掰也相当方便的,只是用刀硬皮去掉后的西兰花口感更加好吃,注意用刀切的时候,不要伤到花蕾就好了。
2、西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
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