烧西兰花做法
1、西兰花和胡萝卜洗净,西兰花切块。
2、胡萝卜切片,不用太薄,沿滚刀切两三毫米左右就可以。(因为胡萝卜熟的很快)
3、五花肉切片,如果不喜欢五花肉,其他里脊肉,梅花肉,自己喜欢的都可以,鸡肉也可以。我选五花肉主要是煸炒一会之后会出油,炒菜更香,而且炒久一点后肉也不会很肥了。
4、起锅烧水,水开后加半勺盐和一点油,接着倒入西兰花,煮一会就会变绿(可以用中火),三分钟左右捞出。
5、开火,锅热后加油(油热后下肉),油可以少一点,因为炒五花肉会出油。怕油溅的可以盖上锅盖,肉变白后用中小火慢慢煸炒,炒几分钟等肉看起来有些许金黄,油也被炒出很多后倒入胡萝卜翻炒。
6、倒入胡萝卜后翻炒三四分钟,感觉胡萝卜有点变软再加入焯过水的西兰花翻炒。
7、加一勺盐拌匀(有蚝油也可以加一点)。
8、用锅铲戳一下胡萝卜,如果容易戳断就可以出锅了;如果胡萝卜还是比较硬,可以加一锅铲的水,等水基本烧干就可以出锅了。
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