红西柚为什么又酸又苦
原因如下:1、没有成熟:红西柚中含有一定的柚苷配基,本身有一定的苦味,若是没有成熟的柚子中,含量更高哦,所以没有成熟的柚子中会又酸又苦。
2、过度冻伤:西柚皮中含有大量的柚皮苷,这种物质有一定的苦味,若是将西柚放置在冰箱中,时间过长出现冻伤情况后,会使西柚皮中的柚皮苷进入果肉内,从而出现又酸又苦的味道。
3、腐烂变质:一般情况下,西柚是酸酸甜甜的味道,若是西柚在保存过程中,沾染水分可能会出现腐烂变质的情况,这时的西柚会又酸又苦,还含有大量的细菌等微生物。
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