食物的储存温度是多少
不同的食物在不同的环境,以及不同的保存方法下,储存的温度也是不一样的。所以大家可以根据储存食物的方法,储存食物的品种,来决定食物的储存温度是多少。现在就来告诉大家各种食物的储存温度。
食物的储存温度是多少
1.绿叶菜
绿叶菜就是平时大家吃的白菜,青菜,包菜,芹菜,菠菜等等。这些绿叶菜如果在常温下储存的话,一般温度在0-5度比较适宜因为如果储存温度过高的话,会把绿叶菜表面的水分给蒸发掉,而且时间一长容易腐败变质。而如果温度太低的话呢,菜叶容易冻伤。所以0-5度的效果最好。
2.肉类
肉类的保的温度是在0到4度左右,这个时候它表面的细胞不会被破坏,而且摸上去比较软,口,新鲜。因此买回来的肉可以放入冰箱进行冷藏。而如果想放置时间久一点,但是又保证品质的情况下,那么建议冰箱冷冻。冷冻的温度零下18度-零下20度左右。这是一个速冻模式,这样的话也可以保存,放一两个月没问题。
3.真空食物
所谓的真空食物,就是将食物放入到真空包装袋当中,抽掉空气,密闭袋口,进入无氧状态,这里面是没有氧气的,所以不会有细菌滋生。因此储存的时候,对温度,环境没有要求的,零下20度或者零上0度左右也不会影响。所以平时买的真空包装的食物,不管是在冬天还是在夏天或及其它的季节,放在室内保存就可以了,不受温度环境的影响。
4.海鲜类
海鲜类的食物对于温度要求是很高的,因为温度不对,海鲜就很容易发臭死掉。所以冰冻海鲜的储存温度要在零下20度左右。温度太高,冰冻的海鲜就会变质。当然活的海鲜的话,水温也要控制在10度20度之间。
通过今天的分享,现在大家应该知道了吧,其实每种食物都有它不同的储存温度,而且不同的储存方法对温度要求也不一样的。所以大家在储存食物的时候,一定要了解食物的特性,储存的方法以及储存的温度,这样才能更好的储存食物,保证品质和口感。
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