植物蛋白和乳清蛋白的最大区别
区别如下:
乳清蛋白含有多种免疫活性物质,大豆蛋白不含免疫球蛋白和乳铁蛋白;乳清蛋白的氨基酸比例接近人体,吸收利用率较高,大豆蛋白吸收利用率较低;大豆蛋白嘌呤含量高于乳清蛋白;乳清蛋白无转基因问题,大豆蛋白多为转基因大豆;乳清蛋白通常价格高于大豆蛋白;乳清蛋白是优质的蛋白质来源,大豆蛋白是经济的蛋白质来源。
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