端午节五红是哪五个
端午节五红各地习俗不同,有很多地方有吃五红的习惯。通常“五红”,分别是“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝”,据说端午节吃了这五红,整个夏天就可以辟邪避暑了。
所谓五红,是指五种带红色的菜肴。具体哪五红并没有明确的说法,只要能凑齐五种红色即可。
南京传统意义上的端午美食是“五黄”:黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。随着历史的变迁,“五黄”演变为“五红”:烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒。
在东台,“五红”一般的是指“咸鸭蛋”、“杨花萝卜”、“油爆虾”、“炒苋菜”、“红烧黄鱼”等五道菜肴。
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