义乌特产有哪些
1、金丝琥珀蜜枣为传统名产,选兰溪本地所产优质颗大的青枣,枣身用刀细切丝缕,用桂花白糖或蜂蜜熬煎,烘焙而成。
2、义乌丹溪酒是浙江省金华市义乌市的特产,丹溪故里的百姓以红曲酿酒已有上千年历史。
3、神仙鸡俗名无水鸡,即蒸鸡时用黄酒而不用水,按两斤鸡两三斤黄酒。将鸡放入陶钵内,再加黄酒和姜,若不喜甜食,就加盐。一般义乌人传统的蒸鸡法是加红糖,也可放几片瘦猪肉,大约两个小时后即可。
4、东河肉饼又叫夹肉双层麦饼,是把面团拉成的一个薄如宣纸的大饼,放进一口平底锅中油煎而成。
5、手牵面也叫拉拉面,是优质面粉加入少量食盐,用水揉成软面,放置一定时间,搓面成若干小段,再用菜油抹上,上覆湿巾,食时把面随拉随扔,拉成长条,放沸水中煮熟后加佐料作餐。
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