端午节的五红
五红,分别是烤鸭,苋菜,红油鸭蛋,龙虾,黄鳝,据说端午节吃了这五红,整个夏天可以辟邪避暑。各地五红内涵不一样。这一天,各地都根据当地容易获得的食物来源,寻找五种煮熟后呈红色的食品,这些食品的共同要求是,时尚新鲜,大众容易获得。如高港地区的五红有:红烧黄鱼,红烧猪肉,苋菜,咸鸭蛋和河虾等。其它不同地区,五红的内容也不尽相同,如南京地区则有烤鸭,苋菜,红油鸭蛋,河虾,黄鳝等。
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