动物奶油和植物奶油的区别有哪些 吃奶油的好处和坏处有哪些
导语:常常吃奶油的朋友应该知道,动物奶油也叫淡奶油,是从全脂奶中分离得到的。最近有些朋友想来了解一下,动物奶油和植物奶油的区别有哪些?吃奶油的好处和坏处有哪些?一起来看看。
动物奶油和植物奶油的区别
1、外观上:植物奶油的颜色很白;动物奶油的颜色偏黄。
2、口感上:植物奶油吃起来油腻感糊口;动物奶油吃起来清爽入口即化。
3、味道上:植物奶油有种奶精味;动物奶油是奶香味。
4、材质上:植物奶油是人造奶油;动物奶油是纯天然的。
5、价值上:植物奶油没什么营养价值;动物奶油是牛奶的提取物有营养价值。
6、价格上:动物奶油要比植物奶油贵。
7、制作上:植物奶油容易打发,耐高温,做造型容易;动物奶油不易打发,做造型难,极不耐高温。
8、保存上:植物奶油既可冷冻,也可常温保存;动物奶油不耐储存,需要在2~8摄氏度的低温下保存。
9、利弊上:植物奶油不健康,动物奶油对身体有好处。
10、特点上:植物奶油溶于水,动物奶油不溶于水。
吃奶油的好处和坏处
吃奶油通常可以为人体补充多种营养成分,但过多食用有可能会造成身体肥胖、血脂升高、胃反酸等危害。建议患者日常要养成良好的饮食习惯,适当食用奶油,避免给身体带来不适。
1、好处。奶油及口感较好、粘度较低、色香味俱全,而且奶油中含有丰富的脂肪性维生素以及胆固醇,有助于促进人体代谢、增强活力,而且还可以维持人体肠道内菌群的平衡和稳定。
2、坏处。奶油中含有的热量较高,过多或大量食用,会引起体重上升,奶油中含有的油脂以及胆固醇含量较高,过多服用也会出现血脂上升,若自身患有冠心病、高血压以及糖尿病、肝动脉硬化等,在服用后会加重人体疾病的症状,让身体产生不适现象。奶油是属于较为油腻的食物,口服奶油会影响到肠胃排空,从而让患者出现反酸烧心等不适症状。
奶油可以做什么
1、奶茶奶盖,淡奶油、奶酪、牛奶、砂糖和盐一起混合,用电动打蛋器打发至粘稠状态就是奶盖。
2、浓汤,西式浓汤里喜欢在制作汤的最后一步淋上淡奶油以丰富口感层次,增加风味。
3、咖啡拉花,制作咖啡时,最后一步拉花,将淡奶油用咖啡机打成奶泡,冲到咖啡里。
4、蛋挞液,淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖、鸡蛋混合均匀,然后过筛,就成了细腻的蛋挞液。冷藏一下再使用口感更好。
5、雪媚娘,打发后的奶油可以用来制作雪媚娘里的夹馅。
6、奶油纸杯蛋糕,打发后的奶油还可以制作纸杯蛋糕上的奶油装饰。
7、奶油生日蛋糕,打发后的奶油可以用来抹胚,制作生日蛋糕上的奶油装饰。
8、木糠杯,打发后的奶油可以用来制作木糠杯里的夹层。
9、盒子蛋糕,打发的淡奶油可以制作多种口味的盒子蛋糕的夹层和装饰,好吃又好看。
10、冰淇淋,制作冰淇淋极其消耗淡奶油,再也不怕淡奶油浪费了。
11、奶油可以制作各种蛋糕、泡芙、面包所需要的奶油馅料,配上什么蛋糕面包都好吃。
12、奶油小方,玉米淀粉、牛奶混合均匀,再加入淡奶油、砂糖,一起加热到粘稠,放入盒子里冷藏两个小时,拿出来切块就是奶油小方了。
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