动物体内主要的储能物质
脂肪与糖类,糖类是生物体内主要的能源物质,在糖来源不足时,脂肪开始分解,以提供能量。
糖原又称肝糖或糖元,是一种动物淀粉,由葡萄糖结合而成的支链多糖,动物的贮备多糖。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。
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