首乌炒野鸡
1、原料:何首乌10克,野鸡2只,冬笋15克,鲜椒100克,调料适量。
2、首乌煎煮取汁待用;
3、野鸡治净,去骨切片;
4、冬笋、鲜椒切丁;
5、锅置火上,加油烧热,人野鸡片汆炸,熟后倒人漏勺待用;
6、锅留底油,加入鸡片、冬笋、鲜椒丁、首乌汁及酒、酱油、盐、味精各适量,快速翻炒后勾芡。佐餐食用。
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