食物中的营养成分有哪几大类

食物中的营养成分几大类有:蛋白质,脂类,碳水化合物,维生素,矿物质。糖类是最主要的供能物质,脂肪也是重要的供能物质,蛋白质也能为生命活动提供一部分能量,水、无机盐和维生素不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却有重要的意义。蛋白质是人体细胞的基本物质。糖类是人体能量的主要供应者,脂肪在人体内可作为备用能源。蛋白质、脂肪、糖类既是细胞的组成成分,又为人体提供能量。

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