植物奶油做法
1、香草圣女果粒冰淇淋
(1)主料:原味豆浆(350克)、蛋黄(1个)、白糖(50克)、香草粉(5克)、糯米粉(8克)
(2)调料:植物奶油(80克)、圣女果干(50克)
(3)准备好需用的原料,需用的圣女果干,植物奶油;
(4)蛋黄加入白糖、糯米粉,用手动打蛋器搅打均匀,再加入少许豆浆,搅打至蛋液变浓稠并呈淡黄色;
(5)加入余下的豆浆,并搅拌均匀,放至炉上,开小火慢慢加热;
(6)边加热边轻轻划圈搅拌,至微沸、黏稠时,关火;加入香草粉搅拌均匀后,隔水降温;
(7)把圣女果干切成细粒,奶油打至约7分发;
(8)将打发的奶油加入到晾凉的蛋浆液中,并搅拌均匀;
(9)装入保鲜盒,放进冰箱冷冻1小时至半凝固状,取出用电动打蛋器的搅拌棒低速搅打一次。此后,每半小时取出搅打一次,共6次;
(10)最后一次搅打后,加入圣女果粒拌匀,再入冰箱冷冻凝固即可。
2、生日奶油蛋糕
(1)主料:6寸戚风(1个);调料:奇异果(适量)、黑提(适量)、石榴(适量)、蓝莓(适量)、植物奶油(适量)
(1)把水果切成自己想要的形状;
(2)戚风切2半,一半抹上奶油并加入切丁的水果,另一半抹上奶油,扣在水果上面;
(3)在蛋糕外面抹上奶油(越均匀越好);
(4)在侧面装饰上奇异果片和石榴;
(5)上面用水果摆上自己喜欢的图案。
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