端午黄米饭的配方
1、食材:黄米500克,红枣适量。
2、黄米用水泡三天,放在太阳下晒着,闻到酸味,说明发酵了。这样做出的饭有一股淡淡的酸味,不像只有甜味那么腻。
3、放在电饭煲里,加水,水面高出米饭3cm,放入红枣,爱吃枣的可以多放些。我是喜欢红枣的甜味,放了较多,做好就不再放白糖了。
4、按下煮粥健,煮好后黄米饭上有一层汤水,然后用勺子搅拌,底下的饭较干,一定要从下往上拌匀。
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