煸五花肉做法
1、五花肉切成片,烧开水后焯一下。待浮沫飘起捞出。
2、豆干切条。青椒撕成小块。
3、锅内少许底油,油热之后入五花肉,煸炒出油,入葱姜蒜。加酱油,糖,盐。
4、加入豆干,稍微翻炒后加入辣酱,两种一起加。翻炒出香味后加热水,没过肉。
5、加料酒或者白酒,白酒更香。入大料。转小火炖30分钟。
6、快收汤时放入青椒。翻炒几下,待青椒入味即可。
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