端午粽子的做法步骤
1、糯米2.5公斤,鲜猪肉1.5公斤(肥瘦各半),酒25克,酱油150克,食盐70克,味精少许,粽壳叶适量。
2、先将糯米淘净,加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块,与剩下的配料拌匀。
3、然后将粽壳叶卷成漏斗形,装人40克糯米,放上肥、瘦肉各一块再加盖约30克糯米拨平,包好。
4、最后将包好的粽子放入水中煮沸1小时后,再用文火煮小时左右。蒸煮过程中要不断添水保持原有水位,煮熟出锅即可。
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