平武县美食
平武县美食有平武腊肉、荞凉粉、平武米粉、活水豆腐、洋芋糍粑、尖刀圆子和大酥、石坎豆腐干等。
1、平武腊肉:以其纯正的肉质、鲜香的味道、亮净的色泽而闻名,为绵阳市平武县的特产之一。
2、荞凉粉:采用当地高山荞麦作为原料加工而成,加以佐料拌匀,酸辣开胃、老少皆宜。
3、平武米粉:虽然在外地也能吃到米粉,但在平武人心里,味道远不如在平武米粉,是游子们心底的乡愁。
4、活水豆腐:即健康又可口,一碗豆腐、一碟沾水、一碗肥肠或烧肉、一碗金裹银,就是平武人的一顿午饭,好吃又不贵。
5、洋芋糍粑:白马地区的土壤和水分十分适合土豆的生长,白马人不仅用平常的家常方式烹饪土豆,还会用土豆作制作洋芋糍粑。
6、尖刀圆子和大酥:平武清漪江地区的羌族美食,当地农村九大碗中必不可少的两道菜,香气扑鼻、让人馋涎欲滴、细软不油腻。
7、石坎豆腐干:将豆腐用手帕包成方形,压制烘烤而成,呈嫩黄色、色香味美,可素吃,也可切成条丝用红油、海椒、豆油、醋、花椒面凉拌食用。
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