中午吃过豆腐晚餐可以吃菠菜吗
中午吃的豆腐到晚上胃已经吸收的差不多了,菠菜中的草酸是在胃肠中阻碍钙吸收,对于已经吸收如体内的钙质影响不大。
科学研究表明:菠菜与豆腐一起吃是补钙健骨的。有观点认为不能吃是因为菠菜中还有草酸,与钙结合成不溶性的沉淀,会引起人体患结石病。但是草酸易溶于水,只要在开水里煮沸几分钟,捞起来,基本上就可以去掉大部分的草酸,而且维生素k也不散失。如果想菠菜豆腐一起吃,一定要将菠菜放在水里煮过,除掉草酸。
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