燕窝碎的泡发步骤
1、取一个略大一点的瓷盆或者玻璃窝,容器里千万不要有油渍。
2、将燕窝放入,然后倒入开水至没过全部燕窝,使燕窝能充分被水浸透以及充分吸收水分,直到水变凉。
3、将凉水倒出,按方法1再次倒入开水至水凉,此时会看到混杂在燕窝中的一些燕毛和黑色杂质,可以用小镊子挑净。
4、将锅洗净,,千万不要有油,煮水至开,加入少许姜汁酒,放入燕窝煮开。
5、用清水再煮一次,燕窝涨发就完成了。
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