燕窝炖鸽蛋
1、主料:燕窝50克,鸽蛋10只,瘦肉50克,金华火腿50克,无花果3个。
2、配料:姜片适量。
3、调料:盐、味精各适量。
4、燕窝泡发好,挑去杂质,入锅用清水炖煮15分钟左右,取出沥干水,备用。
5、鸽蛋煮熟,去壳,备用。
6、瘦肉飞水切片,金华火腿切片,与燕窝、鸽蛋、无花果、姜片一同放入炖盅内,加水,小火慢炖2个半小时,调味即可食用。
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